| 近日，焦作市中站区市场监管局组织召开小作坊食品安全知识及法律法规培训会，辖区19家小作坊、20余名食品安全管理人员参加会议，接受“精准滴灌”式专业指导，为街头巷尾的“烟火气”注入满满的“安全味”。 
本次培训旨在进一步推动农村制售假冒伪劣食品暨食品安全突出问题专项整治“大排查、大起底、大整改”行动深入开展，不断规范小作坊生产经营行为，赋能小作坊从“粗放经营”向“规范提质”转型。 培训紧扣小作坊生产经营难点痛点，采用“法规解读+案例警示+互动答疑+经验交流”四位一体模式，让专业知识既“听得懂”又“用得上”。培训中，该局食品科相关人员围绕《食品安全法》、《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》等核心法规，详细解读了证照规范、场所布局、原料采购、添加剂使用等关键要求，明确“负面清单”与法律责任边界。针对小作坊普遍存在的环境卫生不能保持、原料贮存不当、台账记录不全等共性问题，通过典型违法案例剖析、图文示例演示等方式，直观讲解隐患排查与整改方法，强调从业人员健康管理、“三防”设施配置、产品标签标识规范等实操要点。互动答疑环节，针对经营者提出的标签标识、台账填写等问题逐一解答。各单位围绕生产经营管理做了深入交流，1家单位介绍了先进经验，2家单位做了表态发言，起到了良好的示范带动和警示提醒作用。 下一步，中站区市场监管局将持续深化“监管+服务”双轮驱动模式，建立“监管-培训-回头看”闭环管理机制，对小作坊开展“一对一”上门服务指导，推动整体行业实现“规范一批、提升一批”的高质量发展目标，切实守护辖区群众“舌尖上的安全”。(通讯员 王冰) 责任编辑|潘姝敏 初审|孟宪超 审核|杨婉嘉 统筹|张一斐
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