进了腊月就是年，年味一天浓一天。在街头巷尾，一串串晶莹剔透、红艳欲滴的糖葫芦，不仅勾起了许多人的童年回忆，更成了家家户户迎新春的“甜蜜年味”。1月28日，记者走进驻马店市正阳县一户坚持手工制作糖葫芦八年的手艺人段伟龙家里，灶火正旺、糖香四溢，浓郁的年味扑面而来。
早上八点，这家坚持手工制作糖葫芦八年的段师傅一家早已忙得热火朝天，家人分工协助，仔细挑选饱满的山楂、鲜红的草莓、翠绿的青提等优质的水果，洗净去蒂后穿成整齐果串，段师傅则利落地架起铁锅、点燃灶火，将白砂糖与清水按比例倒入锅中，小火慢熬。糖浆渐渐由清转稠，泛出琥珀般温润透亮的光泽。只见段师傅手法精准，捏起一串果串，手腕轻巧地一甩，果子在滚烫的糖浆中一滚，薄如蝉翼的糖衣瞬间裹覆其上，经冷风一吹，迅速凝成一层光亮酥脆的糖壳，转眼间，一串串红艳、粉嫩、碧绿相间、晶莹剔透的糖葫芦便新鲜出炉，格外诱人。
段师傅向记者介绍，这门看似简单的手艺，核心秘诀在于对“火候”的精准把控和对“水果”原料的严格筛选。他一直坚持用新鲜的水果，这样做出来的糖葫芦，吃起来才香、酥、脆、甜。正是这份匠心，让他的糖葫芦赢得了口碑，在街坊邻居和市场上都挺受欢迎。
段师傅说，每年一进入腊月，糖葫芦的销售就进入旺季，大人、小孩都比较喜欢吃，尤其是草莓和山楂的卖的比较好，他家小小的摊位日均销量能达到数百串，甚至吸引了不少周边商贩慕名前来批发。这一串串甜蜜的糖葫芦，不仅串联起了千家万户的喜庆年味，也实实在在串联起了段师傅一家红火火的美好生活，成为传统手艺在新时代焕发生机的生动写照。（通讯员：马军领 李京帆 张浩） 责任编辑｜马春丽 初审｜葛纯强 审核｜杨婉嘉 统筹｜张一斐 |
