| 石磨面馒头火了！凭着石磨小麦粉特有的筋道、牛奶与鸡蛋交融的香软口感，硬是讨得老少欢心——孩子馋那股淡淡的奶香，大人偏爱纯正的麦香本味，年轻人也觉得这传统馒头吃着有新意。 
憨石磨面业董事长王好生 做这款馒头的，正是自称来自浚县白寺镇东郭村“倔强老头”的王好生，他不仅是鹤壁憨石磨面业的董事长，更是一位把“做食品就是凭良心”刻进骨子里的创业者。 
采访现场：左起为王好生(受访人)、《揽云小筑》编辑江帆、主流媒体签约记者毕兴世、本文作者。 王好生的人生轨迹，从头到尾都透着“不安分”与“认死理”的矛盾统一。1978年，他考入河南省中医学徒班学习中医，五年寒窗苦读后，以本科学历返乡执教于浚县卫校，之后又辗转钜桥中心卫生院当院长、安阳灯塔医院主任和副院长，在医疗卫生领域一干就是数十年。见多了生老病死的他，心里始终萦绕着一个疑问：“现在生活越来越好，可为啥病痛反而越来越多？难道我们不能提前预防吗？”反复琢磨后，他把症结指向了食品中的各类添加剂——那些让食物“色香味”俱全的化学物质，正在悄悄侵蚀着人们的健康。这份医者特有的悲悯与敏锐，也为他日后的转行埋下了伏笔。 
年过花甲的王好生，骨子里藏着一股不服输的倔强。2021年，他毅然回到故乡白寺镇东郭村，承包了100亩土地种姜，就是想从源头探索健康食材的可能性。可天不遂人愿，当年浚县遭遇特大洪涝灾害，他在姜田上的所有投入全都付诸东流。但这场灭顶之灾不但没击垮他，反而让他更加坚定了信念：“要做就做民生必需的食品，做让人吃得放心、吃得安心的东西。” 
2023年，王好生斥资建设石磨面业工厂，2024年完成设备进场，2025年底正式试运营。从中医专家到种姜农户，再到食品企业家，身份的三次转变背后，始终不变的是他对“健康”的执着追求。他坚持用家乡浚县的冬小麦做原料，要知道浚县素有“黎阳收、顾九州”的美誉，这里的小麦本就是天然的优质食材。这些小麦要先用净化水反复洗涤，再通过石磨低温低速研磨，研磨时不提取麦胚，完整保留小麦中的蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，彻底避免了现代机械高温研磨对营养的破坏。 
为了让馒头既守住健康本质，又能契合不同人群的口味，王好生足足花了半年时间反复试验，终于找到了解决之道——用纯牛奶和鸡蛋和面，不添加任何防腐剂、增白剂，全靠自然发酵让馒头膨胀。这份坚持，让他坚决拒绝了“加一点盐或糖就能更快成功”的捷径，他对作者说：“添加了就不算真正的零添加，做不出好东西事小，坏了良心事大。”如今，这款馒头在鹤壁各裕隆超市门店均热销，这也印证了“良心食品终会被认可”的朴素真理。 
王好生说：“做生意就要有良心，没有良心的生意根本做不长、做不大。”他是这么说的，也是这么做的。他用中医的严谨态度对待每一道工序：小麦清理、水分调节、润麦研磨、自然发酵，每一步都严格遵循科学与传统的结合，承载的是“让所有人都吃得起健康食品”的初心；他用创业者的韧性面对一次次挑战，从种姜失利到馒头配方反复试验，从未动摇过“要么不做，要做就做到最好”的信念。 
如今，鹤壁憨石磨面业的石磨正在运转，阵阵麦香穿过厂房，飘向田野，也飘到更多人的餐桌。 王好生的故事，就像他手中的馒头，看似平凡无奇，却在每一口劲道的咀嚼中，让人尝到坚持的力量与良心的温度。在这个追求快速与高效的时代，正是因为有王好生这样“认死理、肯较真”的人，用最传统的工艺、最纯粹的食材、最赤诚的良心，打磨着舌尖上的安心滋味，才让传统得以传承，让石磨面馒头走出了浚县白寺镇东郭村，走进了老百姓的心田，让美好得以延续——这或许就是“匠心守味，良心筑食”最动人的诠释。 责任编辑|原媛 初审|葛纯强 审核|杨婉嘉 统筹|张一斐
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