“小麦即将成熟，马上要忙了，今天我拉了100斤小麦来打点面，刚才称了称，出了70斤面，还剩29斤麸子喂鸡，损耗才斤把，加工费每斤才两毛钱，面还是几十年前的原味，真实惠，太划算了。” 5月18日，在驻马店市正阳县袁寨镇石磨面粉厂，来自正阳县寒冻镇台子寺村村民张随良抓着刚加工的面粉，有说不完的话。 这个面粉厂是单楼村返乡大学生王博创办的。2023年他大学毕业后，一时没有就业，在认真调研的基础上，他想利用当地丰富的小麦资源，创办石磨面粉厂，得到当地政府的大力支持。去年6月，投资60万元石磨面粉厂正式运营。通过精准排杂、深度清洗、烘干、去芒、磨粉等独特工序，采用机械改良传统石磨工艺，既解决了传统石磨效率低的问题，又完整保留了石磨面粉的独特风味，兼具传统口感与营养优势，不添加任何其他成分，低温低速研磨，完整保留了小麦的营养成分，精准契合当下消费者对健康食材的追求。 为让利于民，王博以每斤高于市场价3—5分钱收购当地小麦，以低于市场价出售面粉，还为当地群众来料加工，并安排4名剩余劳动力。
由于王博勤劳能干，懂经营、会管理，又注重质量，他的石磨面粉厂加班生产，仍然供不应求，方圆20多里的村民纷纷前来购面或来料加工，驻马店、新蔡县等市、县的客户也纷纷下单。 石磨面粉没有添加任何增白、防腐等成分，保质期相应较短，针对市场需求和当地人们生活观念，王博对产品实行5斤、10斤、20斤特级和精品包装，还生产有风味独特的石磨面粉挂面，深受客户青睐。 “这里生产的石磨面粉完整保留了小麦的营养成分，吃起来原汁原味，麦香浓郁，口感柔韧，大人小孩都爱吃。”驻马店的客户徐先生称赞道。 “石磨面粉生产目前还处于初级阶段，在保证质量的前提下，我不好高骛远，只求稳步发展，只要把当地小麦加工增值，让当地老百姓得到实惠，我已经很满足了，扩大规模有待机会成熟。”谈起未来，王博认真地说。(通讯员：张群生 贺永明) 责任编辑|马春丽 初审|葛纯强 审核|杨婉嘉 统筹|张一斐 |
