6月3日，驻马店市正阳县汝南埠镇岗头村，骄阳似火。走进村民孙鹏飞的晾储厂房，满眼金灿灿的丰收景象扑面而来——一只只饱满、黄熟的金丝搅瓜整齐地摆满了层层架子，场面壮观，煞是喜人。
“今年我种植的20多亩金丝瓜丰收了，亩产达到5000多斤！”孙鹏飞一边带领工人晾储瓜果，一边笑着对记者说。厂房内，工人们正忙碌地将刚采收的金丝瓜分级、摆放，空气中弥漫着淡淡的瓜香。 孙鹏飞自己经营着一家酒店，金丝搅瓜成了店里的特色招牌菜。“很多酒店打电话要货，南阳的客户还没等瓜成熟就提前预订了。”孙鹏飞说，现在每天都有人要货，这些金丝瓜好好保存可以卖到春节，越往后价钱越高。
金丝搅瓜是当地稀有的瓜菜品种，汝南埠镇有种植金丝瓜的传统。孙鹏飞回忆，小时候汝河岸边家家户户房前屋后都种金丝瓜，但种得很少，仅仅够自家吃菜。长大后，孙鹏飞外出学习厨艺，在大城市做厨师时发现，很多顾客喜欢点金丝瓜这道菜。“金丝瓜营养价值高，还有‘吉祥吉利’的美好寓意，婚宴、祝寿、谈生意都爱点，价格也不低。” 2009年，孙鹏飞辞掉大城市的高薪厨师工作，回到村里种起了金丝瓜，这一种就是10多年。他还利用自己的厨艺优势，在村头开了一家饭店，金丝瓜成了店里的招牌菜。
“金丝瓜做菜时，需要蒸或煮，然后用筷子搅出一缕缕金丝，很多酒店和消费者常让我代为加工。”孙鹏飞说，如今金丝瓜已成为正阳很多酒店、饭店的特色菜肴。 “我最多时种过50多亩，连年丰收，也带动了附近村民就业增收。”孙鹏飞说。 谈起种植秘诀，孙鹏飞说得实在：“金丝瓜不喜欢化肥，只能上土杂肥。越是土杂肥长势越好，结瓜多。”他每年都用猪粪、羊粪、牛粪等农家肥，绿色生态又环保。 孙鹏飞介绍，金丝瓜又称金丝搅瓜，是瓜类蔬菜中的稀有品种，瓜肉呈丝状，如粉条一般，鲜嫩清香、松脆爽口，素有“植物海蜇”的美誉。夏天吃金瓜不仅爽口美味，还能调节人体新陈代谢，具有补中益气等功效。 看着满厂房金灿灿的金丝瓜，孙鹏飞脸上洋溢着丰收的喜悦。这个曾经在外打拼的厨师，如今在家乡的土地上，用金丝瓜搅出了属于自己的致富路。(通讯员：李玉荣 余川) 责任编辑|马春丽 初审|葛纯强 审核|杨婉嘉 统筹|张一斐 |
