为切实筑牢辖区食品安全防线，有效防范化解夏季食品安全风险，保障群众饮食健康和生命安全，近日，鹤壁市淇滨区大河涧乡组织食品安全、市场监管等部门开展辖区食品经营场所安全专项检查，对辖区餐饮门店、便利店、农资副食店等重点经营场所进行全方位、拉网式隐患排查，全力守护群众“舌尖上的安全”。
本次专项检查坚持“全面排查、重点突出、隐患清零、长效管控”的原则，结合夏季高温、食品易变质的季节特点，精准聚焦食品安全关键环节和风险点位开展检查。工作人员重点核查各经营主体营业执照、食品经营许可证是否齐全有效、亮证经营，逐一查验从业人员健康证明，杜绝无证上岗、证件过期等违规问题。同时细致排查在售粮油、肉制品、乳制品、酒水饮料、散装零食等各类食品，严查过期变质、三无产品、假冒伪劣及来源不明食品，仔细核对食品进货台账、索证索票、保质期、储存条件等关键信息，确保食品来源可溯、去向可查。
针对餐饮经营门店，检查组重点检查后厨环境卫生、食材分类存放、生熟分离操作、餐具清洗消毒、食品留样、用气用电安全以及三防设施配备使用情况，重点整治后厨杂物乱堆、卫生脏乱、操作不规范等问题。检查过程中，工作人员坚持检查与指导并行、监管与普法同步，向经营商户普及食品安全法律法规、夏季食品储存注意事项及安全生产知识，督促商户切实履行食品安全主体责任，规范经营流程，常态化做好场所消杀、食材管控、隐患自查等工作。 此次专项检查共排查食品经营商户10余家，现场排查食品摆放不规范、卫生细节不到位等轻微隐患3处，同时明确整改时限、压实整改责任，实行闭环管理，确保隐患全部清零。 下一步，大河涧乡将持续常态化开展食品安全专项巡查和随机抽查，加大重点时段、重点场所监管力度，常态化开展食品安全宣传教育，不断规范辖区食品经营秩序，织密筑牢基层食品安全防护网，切实提升群众食品安全获得感和幸福感。 (通讯员：王钥) 责任编辑|原媛 初审|葛纯强 审核|杨婉嘉
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