为全面规范辖区餐饮服务经营秩序，压紧压实餐饮服务单位食品安全主体责任，近日，驻马店市西平县市场监督管理局五沟营市场监管所组织召开2026年五沟营镇餐饮服务单位食品安全专项整治工作动员会，全镇50余名餐饮服务单位负责人参会。
会上，该所执法骨干宣读了《五沟营镇市场监督管理所2026年餐饮服务单位食品安全专项整治工作方案》，明确工作目标、整治范围及重点任务。方案将经营资质合规、从业人员管理、食材采购溯源、加工操作规范、清洗消毒保洁、食品留样及餐厨废弃物处置、环境卫生与“明厨亮灶”、网络餐饮服务等八个方面列为重点整治内容。本次专项整治为期1个月，分3个阶段压茬推进，通过全覆盖排查、清单化管理、闭环式整改，全面提升餐饮服务食品安全规范化、标准化管理水平。 随后，该所负责人提出明确要求：各餐饮服务单位要严格落实食品安全主体责任，会后立即开展全面自查自纠，对照整治标准逐项排查消除隐患，坚决杜绝侥幸心理；对自查发现的风险隐患要建立台账、闭环整改，对违法违规经营行为，市场监管部门将依法从严查处。 下一步，该所将坚持集中整治与长效监管并重，持续深化“明厨亮灶”建设，畅通群众投诉举报渠道，加快构建多方参与、社会共治的食品安全治理格局，切实保障广大人民群众饮食安全。(通讯员：周宇航) 责任编辑|马春丽 审核|杨婉嘉 统筹|张一斐 |
